Los pasteleros reciben la visita de la exalcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, famosa por sus magdalenas caseras. Tras recibir sus consejos, los concursantes tienen que replicar exactamente la tarta en forma de muñeco de nieve propuesta por el jurado y hecha con magdalenas. Además, se enfrentan a la prueba de autor en la que tienen que hacer seis rolls con sabores especiales elegidos por ellos mismos.