In una tv in cui cast, ospiti, musicisti sono sempre presentati come "straordinari", il "Bar Stella" si pone come un'oasi, un rifugio, un baluardo a difesa dall'inflazione dei superlativi. Per rispolverare una tipologia di rapporto umano che si va via via perdendo: quella della chiacchiera da bar, appunto, priva di aggressività, attenta e curiosa dei racconti altrui, caratterizzata da una leggerezza calviniana che non vuol dire superficialità. L'atmosfera è familiare e amichevole, popolare e calda come quella del vero "Bar Stella": il bar di famiglia fondato cento anni fa dal bisnonno di Stefano De Martino e dove lui ha trascorso la sua infanzia e la sua adolescenza.