Sein Besuch in Houston, Texas, steht für Anthony unter dem Motto "Immigration". Als in der Stadt vor vielen Jahren die Ölindustrie zusammenbrach und man dort sehr günstig leben konnte, kamen Flüchtlinge aus Vietnam, Indien, Pakistan und Mexiko. Dieser einzigartige Mix aus Kulturen wirkt sich auf die Mentalität vor Ort und natürlich auch auf die abwechslungsreiche kulinarische Landschaft aus. (kabeleinsdoku.de)
Looking beyond oil, NASA, and football, Bourdain explores Houston’s diverse cultures, taking in a Bollywood-style dance in a grocery store, a Quinceañera in suburban Pasadena, and the city’s slab car parade, while making time for Viet-Bayou crawfish, East Texas barbecue, and a Congolese-Cajun stew.
