I første del af AnneMad tager Anne Hjernøe os med på en rundtur i det spanske køkken. Menuen byder på kold mandelsuppe med grønne druer og serranoskinke, marinerede muslinger, spanske oste med sherrysirup og valnødder i honning, og slutter af med en karameliseret foie gras på bund af sprøde salater, med røget andebryst og glaserede æbler. Vi er også på indkøb hos byens bedste osteforretning og kigger nærmere på de gode spanske oste manchego og cabrales