日本の中国料理界を牽引してきた重鎮・脇屋友詞が14歳まで過ごした北海道へ帰郷!札幌で必ず立ち寄るお店3選を紹介!ガキ大将だった子ども時代の遊び場は北海道大学?中国料理界に数々の革命を起こし続け中華ブームを巻き起こした裏にあった脇屋の“常識を覆す発想”とは…料理人人生50年を迎え思い返す父の言葉と母の味。料理人人生を歩むきっかけとなった母の味を北海道の食材で再現!母に食べさせたかった…その味とは!!
