Mit seiner Vorliebe für hemdsärmelige Typen, die den Mut haben Risiken einzugehen, macht sich Food-Tester Anthony Bourdain in dieser Episode auf den Weg nach Australien. Denn hier soll es sie noch geben - die letzten Küchenchefs der Welt, die sich als waschechte Naturburschen von kulinarischen Konventionen nicht beeindrucken lassen und am Herd noch das Abenteuer suchen. Anthony wird auf seinem Trip nach Down Under nicht enttäuscht: In der Region rund um Melbourne trifft der Globetrotter auf einige Raubeine alter Schule, die beim Kochen noch auf Natürlichkeit Wert legen.
Melbourne boasts a bunch of hard-living, good-natured and eccentric food-lovers-Tony's kind of people. In search of the outlaws of food, Tony explores a pasteurization-free cheese factory and an old-world cured jamon workshop. Alas, no trip to Australia is complete without an authentic "barbie", so Tony settles down with new found friends for an afternoon meal of surf n' turf.
