In dieser Episode steht Anthony Bourdain kurz vor einem Nervenzusammenbruch und flüchtet aus New York nach St. Martin, um endlich durchatmen zu können. Die Antilleninsel besticht durch weiße Strände, türkisblaues Wasser und Palmenhaine, hat aber auch kulinarisch einiges für den Feinschmecker zu bieten. In der 'Freedom Fighter Ital' Snackbar gibt es hervorragendes Essen nach Rasta-Art, das immer frisch vom Eigentümer gekocht wird. Ebenso schätzt Tony das urige Lokal 'Poulet d'Orléans' mit karibisch-französischen Spezialitäten und bestem Unterhaltungswert. Spareribs isst der Globetrotter am liebsten im 'Johnny B Under the Tree', und das leckerste Frühstück der Insel gibt es in 'Hilma's Windsor Castle', einem alten Wohnwagen, der zum Restaurant umfunktioniert wurde. Weitere Lieblingsplätze von Anthony sind der französische Supermarkt 'Dupont' und das 'Gus' Beach Bar & Grill', wo der gestresste New Yorker am liebsten den Rest seines Lebens verbringen würde.
In an attempt to escape the stress of city life, Tony visits the island of St. Martin. In this Caribbean paradise, Tony eats a healthy Rastafarian meal with a freedom fighter, helps prepare grub for a food caravan, discovers foodstuffs not available at American supermarkets and, finally, relaxes at a beach bar.
