Receta 1: carrillera guisada con salsa de queso roncal. Jose Manuel, de la carniceria Olano, enseña como se limpian las carrilleras. La Manducateca, tienda especializada en la venta de queso, propiedad de Maria Mora. Seccion ¿trato o reto?: reto de adivinar si es mas graso el queso de oveja, el de vaca o el de cabra. Seccion en un pis pas" receta express: salsa vinagreta de miel y mostaza.