生野（勝俣州和）がいない調理場はてんてこまい。こころ（中越典子）たちは改めて生野の存在の大きさを痛感する。客として来ていた吉川（犬塚弘）は、うなぎが早く提供されたことを指摘し、「昔は待つのも楽しみだった」とこぼす。当の生野は、銀（阿部サダヲ）に職人の心意気を説かれ、「きよ川」へ戻る気になる。一方の香澄（羽田実加）は、父の「大場湯」への思いを理解するが…。
