暴走族「愛沢連合」の総長時代に犀原茜から金を借り、追い詰められてトラックにダイブした過去を持つ。一時生死をさまようが、地獄のリハビリを経て「爆走ラーメン・愛沢伝説」をオープン。日々ラーメンの研究に勤しむ。
