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第5集 - 昆布海藻煲白鯽魚、南乳粉葛燜豬腩肉、海鮮炒不一樣雲吞麵、三菇荷葉煀雞

上回剩下的「煲湯粉葛」,三姐物盡其用煮成惹味的「南乳粉葛燜豬腩肉」,小姜還從粉葛吃出番薯口感。三姐順道分享保存腐乳、南乳不易變壞的竅門,關鍵是熟油! 經過一番製作餡料及釀入功夫,三姐以電飯鍋煮出「三菇荷葉煀雞」,雞肉吸收了菇香和荷葉清香,味道層次昇華。 「昆布海藻煲白鯽魚」據稱有清熱袪濕、降膽固醇與消脂的功效。想煲出奶白色的鮮甜魚湯,煲湯前先要把魚煎香,但此舉易令湯水增加油膩感,三姐有何方法應對?

粵語 大陆简体
  • Originally Aired April 19, 2022
  • Runtime 25 minutes
  • Production Company Hong Kong TVB Jade
  • Created May 10, 2022 by
    matthewchu8rt
  • Modified May 10, 2022 by
    matthewchu8rt