秋は脂がのった「もどり鰹」が美味のカツオ！日本一の漁獲量を誇る一本釣り漁船を大調査！総額１１億円！？ハイテク漁船の舞台裏を特別に公開！なんと２秒に１匹釣り上げる職人技の漁師さんたち。太平洋でカツオの大群を追って、年中過酷な船上生活、食事は○○が基本！その驚きの内容とは？さらに、かつお節工場にも潜入！美食の国フランスでも大人気のかつお節！最高級品はルビー色に輝く、その伝統の製造の秘密にも迫る！
