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第9集 - 火紅麻辣川菜 「爆汁」餛蛋麵

新北市板橋區匯聚傳統與新派美食。韋汝流連黃石市場品嚐台式小攤風味,生炒魷魚、炸蘿蔔糕、芋粿等擺了一桌,美食超便宜!由名廚主理的川式料理,鎮店之寶「熗鍋魚」、「麻辣雞」舖滿多種火紅辣椒、花椒,入口竟帶來反差辣度! 韋汝往光顧南雅夜巿的蚵仔專門店,油炸蚵仔餃、蚵仔酥是「蚵仔控」無法抗拒的誘惑!古早味「餛蛋麵」中一顆「爆汁」蛋,挑動整碗餛飩麵的嫩滑口感!台式烤鴨店只供外賣,一鴨三吃如何帶出不同口感?

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  • Originally Aired May 10, 2019
  • Network TVB Jade
  • Created April 6, 2020 by
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  • Modified April 6, 2020 by
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