Programledaren Eva Funck berättar om hur socker fungerar i kroppen. Socker är livsviktigt, alla celler i kroppen behöver socker. Bukspottkörteln känner av mängden socker i blodet, producerar insulin och sönderdelar det så att sockret kan ta sig in i celler och kroppens förvaringsdepåer, levern samt fettceller. Även bukspott från bukspottkörteln kan långsamt bryta sönder långa kolhydratkedjor. Genom uppförstorade modeller visar Eva vilken roll bukspottkörteln har och förklarar skillnaderna mellan olika former av socker.