Les Français ont beau faire confiance à l'eau du robinet, ils sont aussi les deuxièmes consommateurs d'eau en bouteille au monde. Une eau minérale coûte jusqu'à 300 fois plus que l'eau de ville. Producteurs d'eaux en bouteille et défenseurs du robinet se livrent donc une guerre sans merci pour tenter de convaincre les consommateurs que leur eau est celle qu'il leur faut. Les autorités de contrôle de l'eau tentent de jouer les arbitres, mais leurs 64 critères de potabilité paraissent bien maigres face aux milliers de molécules chimiques qui contaminent les cours d'eau et les nappes phréatiques. Car les polluants déversés depuis des décennies dans la nature, nitrates, pesticides, médicaments, se retrouvent aussi bien dans l'eau du robinet que dans celles en bouteille. Alors quelle eau choisir ? Et quels sont les risques pour la santé ?