海蝦、東星斑、海參、花蟹齊集賀台慶，一於「撈起」成為「十全十美慶豐收」！每款食材都有不同的切法，雞皮亦切絲，增加味道層次。吃法豈止一種，將各款食材包入旺菜，蒸幾分鐘讓旺菜的甜味滲進材料，又是另一番滋味。
鼎爺、阿譚趁台慶夜分享於TVB創造過的威水史，再用花蟹、蝦仁與蓮藕混和做出金黃大球般的蓮藕丸子，祝福TVB「財源滾滾」！蓮藕何以要一半磨蓉一半切粒？丸子蘸麵包糠前要蘸蛋白，為甚麼不用蛋黃？
海蝦、東星斑、海參、花蟹齊集賀台慶，一於「撈起」成為「十全十美慶豐收」！每款食材都有不同的切法，雞皮亦切絲，增加味道層次。吃法豈止一種，將各款食材包入旺菜，蒸幾分鐘讓旺菜的甜味滲進材料，又是另一番滋味。 鼎爺、阿譚趁台慶夜分享於TVB創造過的威水史，再用花蟹、蝦仁與蓮藕混和做出金黃大球般的蓮藕丸子，祝福TVB「財源滾滾」！蓮藕何以要一半磨蓉一半切粒？丸子蘸麵包糠前要蘸蛋白，為甚麼不用蛋黃？
