Jérôme Anthony, Camille Lou, Julien Lepers, la boxeuse Estelle Mossely, Chris Marques, EnjoyPhoenix et Laurent Maistret ont accepté de se lancer dans la compétition. Les célébrités revisitent un classique : l'île flottante. Puis, pour l'épreuve technique - jugée à l'aveugle -, les apprentis pâtissiers réalisent un damier, gâteau du XVIIe siècle composé, notamment, de pain de Gênes et d'une délicate crème au beurre, parfumée au praliné. Dans l'épreuve créative, les talents confectionnent cinq desserts sur le principe des poupées gigognes. Le résultat est jugé par le chef pâtissier Thierry Bridron.