Cavaliere dell'ordine delle arti e delle lettere, miglior lavoratore di Francia, campione del mondo di pasticceria, Angelo Musa è uno dei più celebrati pasticcieri del mondo. La sfida tra Francia e Italia in tema di alta pasticceria è sempre accesa e Musa, francese di origine italiana, incarna eccezionalmente le anime di entrambe le nazioni. Pif l'ha incontrato a Parigi, nel laboratorio del Palace Hotel a 5 stelle dove da qualche anno è Executive Pastry Chef. Ha cercato di scoprire i segreti dei suoi dessert e di dare risposta, con la sua testimonianza diretta, alla domanda che si pone chiunque rimanga incantato alla vista di quelle dolcissime opere d'arte: sono davvero buone quanto sono belle?