I kveld skal det handle om økologi og biodynamisk mat. Gjestekokk Flemming Schiøtt fra Restaurant Stedsans i København har med en rett deltagerne skal kopiere på 35 minutter. Det går i hundre på kjøkkenet – ingen vil skuffe Flemming. Deltagerne skal til slutt lage en rett med dommernes favorittgrønnsaker; artiskokk og kantareller.