Für Tim Mälzer beginnt der kulinarische Wettkampf in der Schweiz. Denn um mehr Punkte als Konkurrent und Zwei-Sterne-Koch Tim Raue zu sammeln, muss er eine Spezialität des jüngsten Drei-Sterne-Kochs Europas, Andreas Caminada, so exakt wie möglich nachkochen. Sein zweiter Trip nach Irland ist dann ein richtiges Kontrastprogramm: Hier soll der Starkoch nämlich „Tripe and Drisheen“ – Kutteln mit traditioneller Blutwurst – zaubern. Der erste Halt von Tim Raue ist Polen. Hier hat der Zwei-Sterne-Koch gleich mit mehreren Herausforderungen zu kämpfen. Königlich geht es hingegen bei seinem zweiten Trip nach Spanien zu: Denn Rafael Vidal, der Koch der ‚Paella Valenciana‘, die Tim Raue zubereiten muss, hat selbige sogar schon dem spanischen König Juan Carlos bei einem Staatsbesuch in Valencia serviert. Seit diesem denkwürdigen Moment wird Rafael im Ort der „Paella-König“ genannt.
In Frankreich muss sich Tim Mälzer auf eine Reise in die Vergangenheit begeben und die Stationen der Lehrjahre Christian Lohses ablaufen. Am Place de la Libération in Dijon erhält Tim Mälzer schließlich seine Aufgabe. Gut gelaunt und siegessicher zieht er am nächsten Tag zum Einkauf los. Doch die gute Laune schwindet schnell, als er feststellt, dass fast alle relevanten Geschäfte montags geschlossen haben. Kann er noch alle Zutaten für die Spezialität „Charlotte de canard“ (Entenküchlein) und „Filet de sandre à la moutarde fine de Dijon“ (Zander in Senfsoße und Gemüse) besorgen, und das Gericht in der vorgegebenen Zeit noch zubereiten? Christian Lohses erste Station führt ihn direkt ins traditionelle Düsseldorfer Brauhaus ‚Uerige‘. Doch Tim Mälzer hat ihn mit seiner Aufgabe auf die falsche Fährte geführt. Denn auf Christian Lohse warten japanische Spezialitäten der Spitzenklasse: zubereitet von Yoshizumi Nagaya, dem Inhaber des einzigen japanischen Sterne-Restaurants in Deutschland. Mit Hilfe eines Feinkostexperten und einem Sushi-Crashkurs will er die Herausforderung „Shabu Shabu, Sushi und Schwarzer Kabeljau“ bewältigen. Direkt im Anschluss an seine Challenge in Dijon macht Tim sich auf den Weg nach Italien. Beim gemeinschaftlichen Abendessen mit dem Kamerateam freut sich Tim nach der langen Fahrt eigentlich auf einen relaxten Abend, doch dann die Überraschung: der Kellner serviert ihm in der ‚Kitchen Impossible‘-Box seine nächste Aufgabe. Nun steht er unter dem Druck, seiner Selbstbezeichnung gerecht zu werden, der „beste italienische Koch außerhalb Italiens“ zu sein. Er soll die Spezialitäten „Agnolotti del plin“ (Mini-Ravioli) und „Faraona al limone“ (Zitronen-Perlhuhn)’ nachkochen. Kann er die Stammgäste mit seinem Gericht überzeugen, obwohl er eine der Hauptzutaten nicht richtig erkennt? In London hat sich Tim Mälzer eine besondere Gemeinheit für Christian Lohse ausgedacht: Zunächst schickt er ihn
In Paris wird Tim Mälzer mit Gerichten der Maghreb-Küche konfrontiert. Diese Art der nordafrikanischen Küche ist so gar nicht Tims Welt. Die Analyse der Gerichte (‚Fisch-Couscous‘ und ‚Tauben-Pastilla‘) gestaltet sich dementsprechend schwierig, und so verwechselt Tim kurzerhand Taube mit Lamm. Durch einen Zufall bekommt er überraschend Hilfe: Eine deutsche Touristin erkennt ihn beim Einkauf und ihr französischer Freund hilft Tim bei der Zutatenfindung. Seine fehlenden Kenntnisse über die Gerichte zwingen ihn dazu, viel auszuprobieren. Dass in der Jury auch noch eine ehemalige Couscous-Weltmeisterin sitzt, macht die Aufgabe für Tim nicht einfacher. Meta, die für ihre Liebe zu Fleisch bekannt ist, wird in Wien böse überrascht: In der ‚Kitchen Impossible‘-Box warten kleinteilige, vegane Gourmethäppchen auf sie. Das Erstaunen schlägt in Ärger um und Ärger in Verzweiflung, als sie sich beim Einkauf durch vegane Spezialprodukte wühlen muss und dann noch feststellt, dass sie ihre Challenge im ersten vegetarischen Sternerestaurant Österreichs antritt: dem ‚Tian‘. Der Koch Paul Ivic ist eine absolute Koryphäe in der veganen und vegetarischen Küche. Das Zubereiten der Gerichte (‚Ratatouille mit Ravioli und gefüllten Blüten‘ und ‚Knödel mit Erdbeersorbet‘) in veganer Form bereitet ihr größere Probleme. Der Druck und Metas eigener Anspruch an sich selbst gipfeln in einem sehr emotionalen Ende ihrer Wien-Reise. In der Schweiz hat Meta für Tim eine besonders „süße“ Überraschung: Er muss sein Können in einer Patisserie beweisen. Tim schwankt zwischen Übermut und Verzweiflung, nicht nur vor sondern auch während der stundenlangen Zubereitung der Produkte. Ihm gegenüber steht ein Weltmeister seines Handwerks: Rolf Mürner ist Patisserie-Weltmeister, Kochbuchautor und entwirft die süßesten Leckereien, die die Schweiz zu bieten hat. Hauchdünne Schokoladen-Hüllen, flüssige Fruchtkerne und eine Jury, die bereits seit mehrere
In La Coruna warten ganz besondere Delikatessen auf Alexander Herrmann. Vollkommen überrascht vom Inhalt der Box, zeigt sich der fränkische Sternekoch zunächst wenig begeistert, denn Gerichte aus Algen sind so gar nicht nach seinem Geschmack. Die Laune sinkt weiter, als er merkt, dass er die Algen auch noch selber sammeln muss. Auf der Suche nach der ihm unbekannten Zutat begibt sich Alexander im Neoprenanzug in die Fluten der Costa de la Muerte (‚Todesküste‘), ehe es dann in das Privathaus der Algenexpertin Rosa geht. Dass er noch nie mit Algen gekocht hat, merkt man Alexander recht schnell an. Die Missgeschicke, die ihm dann beim Kochen unterlaufen, sorgen zusätzlich für Verunsicherung im Haushalt von Rosa. Da Tim Mälzer sich selbst gern als „Heimatkoch“ bezeichnet, gefällt es ihm zunächst richtig gut, dass er diesmal in Stuttgart kochen darf: Ganz zu seiner Freude ist die Box gefüllt mit Schweinebraten, Kartoffelsalat und Maultaschen – genau das was er angeblich im Schlaf kochen kann. In der „Weinstube Schellenturm“ darf er am nächsten Tag zeigen, ob er sich zu früh gefreut hat. Die erste Maultasche gelingt super und er sieht bereits die volle Punktzahl vor sich, doch die restlichen verhaut er komplett. Was wird wohl die schwäbische Jury dazu sagen? Alexander Herrmann reist weiter nach Schweden, dass kulinarisch gesehen für ihn vollkommenes Neuland ist. Als ihn dann die Box erreicht, wird ihm schnell klar: hier wird auf höchstem Niveau mit einfachsten Mitteln gekocht. Im Restaurant „Ekstedt“ des schwedischen Starkochs Niklas Ekstedt trifft ihn seine Aufgabe mit voller Wucht: kein Strom, kein Gas, nichts was er aus seiner Küche gewohnt ist, steht ihm hier zur Verfügung. Nur mit Holz, Heu und Feuer muss er die Gerichte (Flambadou-Austern und in Heu gebratenes Steak) zubereiten. Alexander unterläuft ein Fehler nach dem anderen: er fügt Zutaten hinzu, die gar nicht ins Gericht gehören und sein Fleisch ist trotz Anbraten innen noc
Auch der Inhalt der ‚Kitchen impossible‘-Box, die ihn an dem malerischen Strand erwartet, erfreut ihn zunächst. Denn er ist positiv überwältigt vom Inhalt: Wie kann ein einfaches Reisgericht mit Meeresfrüchten bloß so sensationell gut schmecken? Sofort macht er sich auf die Jagd nach den passenden Zutaten, doch welchen Reis soll er verwenden? Er trifft auf die Köchin Lucília Martinho, zu der alljährlich die weltbesten Köche pilgern, um ihr Arroz de marisco zu probieren. Unter ihren strengen Augen verzweifelt Tim an der Frage nach den besten Zutaten. Eine kleine Küche, sengende Hitze und eine wartende Jury tun ihr Übriges. An einem See in der Nähe von Helsinki erhält Juan Amador sein Gericht nicht in der üblichen Box, sondern in einem einfachen Rucksack. Überrascht stellt er fest, dass es sich um ein kaltes Brot mit Fischfüllung und verschiedene Beilagen handelt. Bald erfährt er, dass er das klangvolle Gericht „Kalakukko“ zubereiten soll, und die Fische eigenhändig aus dem See zu angeln hat. Doch der Hindernisse nicht genug – zu seinem Unmut soll er nach Helsinki trampen. Dort angekommen, trifft er auf die beiden Foodblogger Mika und Antti, deren Berufsstand Juan unverhohlen verabscheut. Doch es hilft nichts: Zubereiten muss Juan die Gerichte in der privaten Küche der Finnen, und wird dabei von den beiden argwöhnisch beäugt. Unter diesem Druck kann es schon mal passieren, dass man vergisst, Hering in den Heringssalat zu geben … Mitten im Rotlichtviertel von Amsterdam, im ‚Museum of Prostitution‘, bekommt Tim Mälzer die Box von einer schönen Fremden in branchenüblicher Montur überreicht. Verwundert zieht er drei verschiedene Hot Dogs aus der Box. Fast Food war das Letzte, das er von seinem Gegner Juan Amador erwartet hatte. Schnell ist klar, was ihm blüht. Er muss die Hot Dogs komplett nachbauen und zubereiten: die Buns (Brötchen), die Würste, und auch die zahlreichen Toppings. Tim Mälzer ist überzeugt: „Die Buns werden
Angekommen in der wuseligen Mega-Metropole Hongkong beschleicht ihn eine böse Vorahnung: Denn die kulinarische Wurzeln seines Kontrahenten Tim Raue sind hier verankert und dieser weiß als Insider über die bizarrsten Kuriositäten der lokalen Küche Bescheid. Der Verdacht bestätigt sich, als Tim Mälzer einen undefinierbaren Teller aus der Box hebt. Um mehr zu erfahren, fragt er sich durch die chinesische Bevölkerung und weiß daraufhin: Er soll Fischblase und Seegurke kochen! Doch woraus besteht die mysteriöse, aber sensationell leckere Soße? Beharrlich schmeckt und schnüffelt sich Soßen-Detektiv Mälzer durch die Küche des weltberühmten Sternekochs Yau-Tim LAI, um die fehlende Zutat zu ermitteln. In Schottland warten einige Überraschungen auf Tim Raue. Bevor es ans Kochen geht, will Tim Mälzer aus dem Berliner Sternekoch einen waschechten Schotten machen. Dafür soll Tim Raue ein traditionelles, schottisches Outfit inklusive Kilt anziehen, und muss auch noch eine Trainingsstunde in Sachen Highland Games mit einem echten Highlander überstehen. Die Box wartet dann mit dem schottischen Nationalgericht auf Tim. Es gibt Haggis! Bei einem der besten Metzger des Landes wird Tim Raue vor die Herausforderung gestellt, Schafsinnereien in ein leckeres Gericht zu verwandeln. Dass er dabei im Grunde alles falsch macht, was man falsch machen kann, sorgt nicht nur bei Metzger Fraser für reichlich Kopfschütteln. Die nächste Herausforderung scheint für Tim Mälzer zunächst einfach. In Hamburg findet er in seiner Box lediglich einen Teller Erbsensuppe. Eine kinderleichte Übung für Suppengott Tim Mälzer – so glaubt er zumindest. Neu ist aber, dass er für 60 Personen kochen soll, statt für 10. Das führt – zusammen mit einer Anreise mit verbundenen Augen – zu allerlei Spekulationen. Umso größer dann die Verblüffung vor Ort: Tim Mälzer soll auf einem vollbesetzten Marineschiff auf offener See kochen. Ab sofort steht er als Matrose Mälzer dort im Diens
Elmshorn vs. Südtirol: Tim Mälzer und sein heutiger Kontrahent Roland Trettl müssen jeweils ein Gericht zubereiten, ohne jedoch die einzelnen Zutaten zu kennen, geschweige denn den Zubereitungsweg. (Text: VOX)
Tim Mälzers erste Herausforderung führt ihn in Tschechiens Hauptstadt Prag, wo er die imposante Schönheit der Metropole einen Moment genießen darf. Zunächst spekuliert er nur auf deftige Hausmannskost, dann bringt ihn der Besuch der Bibliothek auf das Thema Patisserie. Dass ihn Maria Groß tatsächlich mit einer Köstlichkeit, Apfelstrudel mit Vanillesoße, herausfordert, überrascht Tim doch sehr.
Hans Neuner hat gewagt, was sich vor ihm bisher keiner traute: Er fordert Tim Mälzer in dessen Heimatstadt Hamburg heraus. Dieser schickt ihn dafür ins schwedische Nirgendwo. Dort steht Starkoch Hans Neuner vor einigen Herausforderungen.
Meta Hiltebrand wird von Tim Raue nach Litauen geschickt. Dort erwartet sie tatsächlich ein waschechtes Nationalgericht: Kalte Rote Bete Suppe. Doch das ist noch nicht alles! Tim Raue hat noch eine weitere Überraschung für Meta parat.
Tims "Abenteuer Norwegen" beginnt über den Dächern Tromsøs. Die Boxverköstigung wühlt ihn emotional richtig auf. Holger Bodendorf fordert ihn mit "Soul Food" heraus. Tim schließt jegliche Fehler seinerseits aus. Unterschätzt er die ihm gestellte Aufgabe?
Christian Lohse wird von seinem Widersacher Roland Trettl ins wunderbare Venedig geschickt. Dort darf er seinen Kampfgeist nicht aus den Augen verlieren. Obwohl er sich in der italienischen Küche sehr gut auskennt, hat es seine Aufgabe in sich.
Wieder einmal wählt der frankophile Christian einen französischen Klassiker als Herausforderung für Tim: Bouillabaisse. Und zwar nicht irgendeine Bouillabaisse, sondern die beste Deutschlands!
Tim Mälzer schickt Tim Raue in das kleine Dorf Caimari auf Mallorca und ins wunderschöne Örtchen Sarzana in Italien. Tim Raue schickt seinen Widersacher in dieser Folge in seine Heimatstadt Berlin und nach Zürich.
Zur Weihnachtszeit werden die Köche Tim Mälzer, Tim Raue, Christian Lohse und Roland Trettl vor eine ganz besondere Herausforderung gestellt: In „Kitchen Impossible – Die Weihnachts-Edition“ werden die Spitzenköche in Teams gegeneinander antreten und ein komplettes Weihnachtsmenü nachkochen. Tim Mälzer reist dafür gemeinsam mit Tim Raue nach Lettland. Hier tauchen die beiden Köche tief in die traditionelle Weihnachtswelt ein und müssen sich einem ganz besonderen Menü stellen. Roland Trettl und Christian Lohse werden nach Alaska geschickt und müssen dort gemeinsam ein weihnachtliches Menü nachkochen. Das erste Zusammentreffen in der Küche läuft alles andere als harmonisch ab. Werden die beiden Köche sich zusammenraufen und ein fertiges Weihnachtsmenü der Jury präsentieren? Wer am Ende gewonnen hat, erfahren die vier Köche beim gemeinsamen Kochen und Weihnachten feiern. Dafür bereitet jeder Koch sein persönliches Weihnachtsgericht für die anderen zu. (Text: VOX)
Dieses Mal treten in der Koch-Competition Tim Mälzer und Konstantin Filippou gegeneinander an. Während es für Mälzer nach Wien (Österreich) und Filiatra (Griechenland) geht, wartet auf Filippou ein unbekanntes Gericht in Whitby (England) und Lyon (Frankreich) in der schwarzen „Kitchen Impossible“-Box. Welcher Koch schneidet mit seinem feinen Gaumen und den Fähigkeiten am Herd beim Wettstreit um Ruhm und Ehre am besten ab?
In dieser Folge fordern sich Tim Mälzer und The Duc Ngo heraus. Der im vietnamesischen Hanoi geborene Duc Ngo erhielt 2017 von der „Berliner Meisterköche“-Jury den Titel „Gastronomischer Innovator“. Von Mälzer wird er zunächst nach Purbach am Neusiedler See in Österreich und dann nach Philadelphia (USA) geschickt. Die schwarze „Kitchen Impossible“-Box erwartet dagegen Kochgigant Mälzer in Duc Ngos Geburtsstadt Hanoi und in Berlin. Welcher Koch schneidet mit seinem feinen Gaumen und den Fähigkeiten am Herd beim Wettstreit um Ruhm und Ehre am besten ab?
Dieses Mal treten in der Koch-Competition Tim Mälzer und Maria Groß gegeneinander an. Während es für Mälzer nach Roseto Valfortore (Italien) und Pembroshire (England) geht, wartet auf Groß ein unbekanntes Gericht in Miesbach (Deutschland) und im Elsass (Frankreich) in der schwarzen ‚Kitchen Impossible‘-Box. Welcher Koch schneidet mit seinem feinen Gaumen und den Fähigkeiten am Herd beim Wettstreit um Ruhm und Ehre am besten ab?
Dieses Mal treten Tim Mälzer und Tohru Nakamura gegeneinander an. Während es für Mälzer nach Japan und in die Niederlande geht, wartet auf Nakamura ein unbekanntes Gericht in Deutschland und Spanien.
Roland Trettl in Zürich (Schweiz) – Geschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Rösti, Schokoladenmousse: Zürich ist für Roland Trettl kein Neuland. Hier hat er ein gutes Netzwerk, kennt sich bestens in der Stadt aus und hat viele Freunde. Obwohl während Rolands Aufenthalt ein Streetfood Festival in Zürich stattfindet, glaubt er nicht daran, dass Peter Maria Schnurr ihn nach Zürich geschickt hat, um Chinesisch oder Japanisch zu kochen. Viel mehr vermutet er ein Sternegericht oder einen Klassiker der Schweizer Küche. Konfrontiert mit der Box zeigt sich Roland vollkommen überrascht und etwas enttäuscht. Seine Aufgabe soll eine einfache Schokoladenmousse sein? Die Vorfreude richtig kochen zu dürfen ist dahin, schließlich kann Roland mit Schokolade eigentlich gar nichts anfangen. Doch Peter Maria Schnurr hat sich noch mehr ausgedacht und so bekommt Roland noch eine zweite Aufgabe vorgesetzt. Bei der Beschaffung der Zutaten verlässt sich Roland auf seine guten Kontakte und besucht den 2-Sterne Koch Heiko Nieder, bevor er seine Aufgabe im traditionsreichen „Zunfthaus zur Waag“ antritt, wo gleich zwei Köche auf ihn warten, um ihm ganz genau auf die Finger zuschauen. Peter Maria Schnurr in Langenlebarn (Österreich) – Leberwurst Gröstl mit Krautsalat und gebackene Essigmutter: Peter Maria Schnurr, ‚Koch des Jahres 2016‘, betritt mit Sorgenfalten auf der Stirn das Hotel Sacher, Heimat der legendären Torte. Er muss doch jetzt nicht etwa diese Torte backen, fragt er sich. Als er den Deckel der Box lüftet, schwindet diese Sorge, weil ihm ein gänzlich anderer Duft entgegenströmt: Leberwurstgröstl! Das Gericht wirft allerdings mehr Fragen auf, als jede Schokotorte. Und was ist das für eine seltsame Beilage? Laut Peter handelt es sich um ein frittiertes Nugget, das nach Essig schmeckt. Aufklärung bringt der Wiener Essigbaron Gegenbauer, der darin sofort eine Essigmutter erkennt. Beim Metzger kauft er unter anderem eine fertige Wurst, um schneller ans
Tim Mälzer auf den Farörern – Gericht: Turnip, Cheese Cracker, Langostine: Die Färöer stehen für unverdorbene Schönheit, unberührte Natur, moderne nordische Küche, bewahrte Architektur, saubere Luft und frisches Wasser. Besonderheiten, die Tim Mälzer auf seiner Reise in dieses schöne, aber auch etwas schräge Paradies nicht allzu lange genießen kann. Herausforderer Johannes King schickt ihn nämlich in das 50.000-Einwohner Land, um ihn in dem einzigartigen Sternerestaurant KOKS des jungen Färingers Poul Andrias Ziska kochen zu lassen. Ziska interpretiert in seinem hippen Edelrestaurant nämlich die jahrtausendealten kulinarischen Traditionen seines Landes. Ob sich der Spirit der Wikinger auch auf Tim überträgt ist noch unklar, gerade ist dieser nämlich noch damit beschäftigt, sich zu fragen, warum er sich in einer gottverlassenen Hütte auf einem Berg bei widrigstem Wetter einfinden soll. Doch plötzlich steht die Box vor ihm was er darin vorfindet, hat er noch nie zuvor in seinem Leben gesehen.? Johannes King in Skutarisee, Montenegro – Gericht: Kacamak & Lamm unter dem Sac: In Rijeka Crnojeviæa, der ‚Stadt des Königs‘, beginnt für King Johannes eine ungewöhnliche Reise. Doch zunächst nimmt er Platz in einer urigen Schänke, wo der Wirt ihm – wie vor Ort üblich – zur frühen Morgenstunde einen Schnaps auf den Tisch stellt. Brauch ist Brauch! Aber der Wirt überbringt auch einen Brief von Johannes’ Gegner Tim Mälzer. Per Losverfahren, so fordert es Tims Brief, muss entschieden werden, ob Johannes mit einem Motorboot zur Box fahren darf oder ob er paddeln muss. Doch noch ist das Glück auf Johannes’ Seite: Er zieht das Motorboot und überquert damit den exotischen und von Seerosen und Schilf überzogenen Skutarisee. Als er dann endlich bei seiner Box anlegt, wirkt er zunächst ziemlich ratlos. Dass sein Fleisch in einem speziellen Gerät gegart wurde, weiß er noch nicht. Ebenso wenig, dass ihm die gesamte Familie der Origina
Tim Mälzer in Akko, Israel – Gericht: Adlerfisch in Zitronensoße, Mediterranes Gemüse: „Wer Akko erobert, erobert die Welt!“ soll Napoleon gesagt haben, nachdem er sich 1799 zwei Monate vergeblich an der Eroberung dieser damals mächtigen Stadt versucht hatte. Ob das auch auf Tim Mälzer zutrifft ist noch nicht abzusehen, als dieser die historische Stadt erkundet. Von den über 4500 Jahren Geschichte ist Tim zunächst beeindruckt, doch schon bald steht die Box vor seiner Nase. Ihr Inhalt erscheint simpel. Tim ist misstrauisch, glaubt, dass noch Überraschungen auf ihn warten. Damit liegt er gar nicht mal so falsch. Schließlich stammt das Gericht von niemand anderem als Uri Buri, dem besten Fischkoch Israels. Mario Lohninger in Torres Vedras, Portugal – Gericht: Pasteis de Feijao & Tarte de Amendoa: Mario Lohninger hat lange in New York gekocht. Er hat mit Sven Väth als Koch die Welt bereist und für die Reichen und Schönen dieser Welt Gerichte kreiert. Die portugiesische Kleinstadt Torres Vedras, nördlich von Lissabon, war jedoch noch nie Ziel von Mario. Er rechnet mit deftiger portugiesischer Küche. Umso überraschter ist Mario, als er eine kleine, süße Spezialität in der Box findet. ‚Pasteis de Fejiao‘, ein Törtchen, welches es nur hier in dieser einzigartigen Qualität gibt. Recht gelassen nimmt er die Herausforderung an. Denn auch in dieser Staffel von „Kitchen Impossible“ gilt natürlich: ‚Backen ist kein Kochen!‘. Dalia, die Meisterin hinter der süßen Verführung, steckt in jedes ihrer kleinen Meisterwerke über 30 Jahre Erfahrung. Ob Mario dagegen ankommen kann, weiß er nicht. Darüber macht er sich aber auch erst später Gedanken. Erst einmal genießt er noch das Meer, den Strand und die Sonne. Tim Mälzer in Mailand, Italien – Gericht: Süßes Risotto mit karamellisierten Orangen und geröstetem Panettone / Kürbis-Risotto mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Kürbiskernen und Rosmarinpulver / Risotto alla Milanese:
Tim Mälzer in Baiersbronn, Deutschland – Gericht: Wildhase königlicher Art: Christian Bau schickt Tim an den Ort, der ihn beruflich am meisten geprägt hat. Tims Aufgabe führt ihn in das beste Restaurant Deutschlands, die ‚Schwarzwaldstube‘. Seit 25 Jahren ist das Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und einige der besten Köche des Landes haben hier ihr Handwerk gelernt. Genau an diesem Ort soll Tim Mälzer zeigen, ob er seinen gewohnt großen Worten auch Taten folgen lassen kann. Hier ist Tim richtig gefordert, denn nur ein versierter Koch ist der anspruchsvollen Aufgabe gewachsen. Dabei zeigt sich Christian sogar noch gnädig, gibt er Tim doch einige mehr als hilfreiche Tipps mit auf den Weg. Christian Bau in Köln, Deutschland – Gericht: Döner: Christian Bau gilt als einer der besten Köche Deutschlands, als handwerklich und kochtechnisch unschlagbar. Kaum eine Restaurantküche kann ihn aus der Ruhe bringen oder vor eine große Herausforderung stellen. Ein schwieriges Unterfangen für Tim Mälzer, eine passende Aufgabe für seinen Gegner zu finden. Also schickt er den drei Sternekoch in ein Umfeld, das ihm vollkommen fremd ist und mit seiner alltäglichen Arbeit überhaupt nichts zu tun hat – in die beste Dönerbude Kölns! Hier muss Christian nicht nur den Spieß selber bestücken, sondern auch das hausgemachte Fladenbrot backen, jedem Stammgast den Döner individuell zusammenstellen und auch servieren. Handelt es sich hier um den ersten drei Sterne-Döner Deutschlands? Tim Mälzer in Amsterdam, Niederlande – Gericht: Pekingente: Amsterdam zählt für Tim Mälzer mit Sicherheit zu den von Trauma geprägten Zielen aus seiner ‚Kitchen Impossible‘-Vergangenheit. Dass sich hier theoretisch jedes Gericht der Weltküche in der Box befinden kann, hatte er bereits zuvor feststellen müssen, als er einmal im Sex-Museum Hot Dogs serviert bekam. Die multikulturell gezeichnete Küche des Landes macht es ihm sehr schwer, Erwartungen z
Mälzer und Raue Reisen in die Vergangenheit (2014) zu ihrer ersten gemeinsamen Sendung
Heute müssen Tim Mälzer und Tim Raue sowie Roland Trettl und Peter Maria Schnurr an den entlegensten Orten Weihnachtsgerichte perfekt nachkochen. Während es für Team Trettl/Schnurr nach Kuusamo (Finnland) geht, wartet auf die Tims in Goldegg (Österreich) eine kulinarische Aufgabe. Nach der Rückkehr verbringen sie einen gemeinsamen Weihnachtsabend, um herauszufinden, wer gesiegt hat.
Tim Mälzer in Athen (Griechenland): Baklava Athen, 40 Grad im Schatten. Tim schwitzt. Der weite Blick auf eine der ältesten Städte Europas lässt viel Raum für Spekulationen. Da hilft Tim auch ein obligatorisches „Kaffeesatzlesen“ nicht weiter – denn dieses bestätigt Tim, was er schon lange geahnt hat: er verträgt keine Hitze! Erst der Blick in die Box verrät, dass alles hier ein reines Ablenkungsmanöver ist! Für Tim wird es klebrig und süß, denn auf dem Teller liegt Baklava, eine türkische Spezialität mit gemahlenen Pistazien gefüllt, umhüllt von hauchdünnem Filoteig und mit Sirup übergossen. Tims Enttäuschung ist groß, wie oft hatte er nicht schon gesagt: „Backen ist kein Kochen!“ Wie nett, dass Ali ihm auch noch aufträgt, den Filoteig selber herzustellen. Ali Güngörmüs in Purgstall (Österreich): Bluttommerl Ali Güngörmüs ist die Berge gewohnt. Der Münchner Sternenkoch liebt seine Heimat. Sowohl seine bayrische, als auch die türkische, dort wo seine Wurzeln liegen. Ali rechnet nicht mit einer anatolischen Spezialität, als er in Graz ankommt. Daher ist er sehr gelassen. Der Dialekt der Stadt ist nicht weit weg von dem seiner Heimat und die österreichische Küche ist Ali auch geläufig. Auch kein wirklich großer Unterschied zu der bayrischen. Also geht Ali gelassen mit der neuen Situation um und beschließt, Land und Leute kennenzulernen. So lang, bis er die Box öffnet. Denn das hat Ali nun wirklich noch nicht gesehen: Ein Bluttommerl. Und obwohl der Name Programm ist, ist der Geschmack doch ganz anders, als man denken mag. Vielschichtig, genial abgeschmeckt und geschmacklich mit kaum etwas zu vergleichen, besticht dieses fragile Gericht durch seine Einzigartigkeit. Originalköche Siegmar und Siegbert Reiß lassen alte Traditionen wiederaufleben. Ob Ali den richtigen Zugang zu seiner Aufgabe finden wird, kann er noch nicht abwägen, als er die Box zurücklässt um sich auf den Weg zu einem Bauernhof zu begeben. Tim Mälzer
Max Stiegl in New York (USA): Matzah Ball in Hühnersuppe mit Krautsalat und sauren Gurken Das Liebman’s Deli aus dem Jahr 1953 gehört heute noch zu den übriggebliebenen zwei jüdischen Delis in der Bronx. Der Innereien-Spezialist Max Stiegl kennt sich mit jüdischer Küche nur peripher aus. Er erkennt zunächst dieses kulturelle Traditionsgut nicht und tut die Matzah Balls als schlichte Knödel ab. Der „Master of Matzah Balls“ Marcelo Pena kennt die jüdischen Originalrezepte wie kein anderer und bereitet täglich an die 100 Stück im Liebman’s Deli zu. Ob Max sich letzten Endes doch noch mit der jüdischen Spezialität und deren Speisegesetze vertraut machen kann, wird sich zeigen. Tim Mälzer in Murska Sobota (Slowenien): Gibanica und Gulasch aus Schweinefüßen Max Stiegl schickt Tim in seine alte Heimat Slowenien – viel Zeit zur Eingewöhnung lässt er ihm aber nicht: bereits auf der Autobahnraststätte wartet auf Tim die schwarze Box! Eine Backaufgabe! Als wäre das nicht genug, gibt es auch noch eine zweite Box – für Tim zu viel, er lehnt die zweite Challenge ab! Seine Begründung: Die erste Box ist so eine schöne, emotionale Aufgabe und er will sich mit einem weiteren Gericht nicht die Freude am Kochen nehmen lassen. Dass er damit einen großen Fehler gemacht hat, merkt er aber erst am nächsten Tag. Max Stiegl in Berlin (Deutschland): Tempura Fish Bun + Pho Bo Für Max Stiegl geht es nach Berlin und Tim hat sich diesmal eine besondere Gemeinheit ausgedacht: Während der Berliner Koch The Duc Ngo in Staffel 3 das Vergnügen hatte im Gut Purbach bei Max Stiegl zu kochen, kommt für Max jetzt die gesalzene Retourkutsche: Auf Max warten zwei asiatische Gerichte und zwar in zwei unterschiedliche Restaurants von Duc! Und natürlich hat Tim die Kochzeit für Max sehr knappgehalten! Tim Mälzer in Gornji Podgradci (Bosnien & Herzegowina): Bumbar mit Salat und Kaymak Max erfüllt Tim einen langgehegten Traum und begrüßt ihn in Bosnien mit einem tra
Lukas Mraz in Piane di Montegiorgio (Italien): Galantina di pollo Mälzer schickt Lukas in eine der unbekannteren Regionen Italiens – in die Marken. Ähnlich unbekannt ist auch das Gericht, das Lukas zubereiten muss. In Piane di Montegiorgio trifft Lukas den Koch Marco Donnari, der seit 28 Jahren die Galantina di pollo herstellt und sie so davor bewahrt vollkommen aus dem Gedankengut der Italiener zu verschwinden. Bevor es jedoch für Lukas ans Werk geht, soll er sich aber zunächst mal die Hauptzutat – sein Huhn – selbst fangen. Tim Mälzer in Zwolle (Niederlande): Blumenkohl mit Kaffeelack Für Tim geht es ins niederländische Zwolle zum 3-Sterne-Koch Jonnie Boer, dessen berühmtes Restaurant „De Librije“ sich im historischen Gebäude eines ehemaligen Frauengefängnisses befindet. Lukas Mraz selbst hat dort 2 Jahre lang gearbeitet und er weiß natürlich, dass er Tim mit einem „3-Sterne-Teller“ an seine kulinarischen Grenzen bringen wird. Die schlechte Laune kommt für Tim also schon mit der Box und soll sich auch im Verlauf der Challenge nicht bessern. Lukas Mraz in Medellin (Kolumbien): Pazifische Fischplatte Tim Mälzer schickt den Wiener Spitzenkoch Lukas Mraz in die kolumbianische Stadt Medellín, die einst gefährlichste Stadt der Welt. Mittlerweile hat sich die „Stadt des ewigen Frühlings“ zu einem echten Touristen-Hotspot entwickelt – für Lukas Mraz bedeutet das aber: nur nicht ablenken lassen! Seine größte Herausforderung kommt dann mit der Box – wie kopiert man ein Gericht mit völlig unbekanntem Geschmack und nicht eindeutig erkennbarer Zutaten? Auch in der Küche ist er weit von seinem kulinarischen Alltag entfernt: die ausschließlich weiblichen Köchinnen schauen dem Österreicher genau auf die Finger. Tim Mälzer in Kopenhagen (Dänemark): Shio Ramen Kopenhagen ist eine der Lieblingsstädte Tim Mälzers. Doch bei seinem heutigen Besuch stehen nicht seine eigenen Lieblingsorte auf dem Programm, sondern die seines Kontrahente
Klaus Erfort in Gradiska (Bosnien & Herzegowina): Spanferkel mit Fladenbrot und Kaymak mit Frühlingszwiebeln Tim Mälzer musste sich in dieser Staffel selbst einer Herausforderung in Bosnien stellen. Dabei lernte Tim einen ganz besonderen Koch kennen, der für ihn ein Spanferkel zubereitete, welches Mälzer einfach nicht aus dem Kopf ging. Die knusprige Haut, das zarte Fleisch – eigentlich eine perfekte Aufgabe für ‚Kitchen Impossible‘. Welch ein Schachzug wäre es von Tim also, einen Drei Sternekoch wie Klaus Erfort ein vermeintlich einfaches Gericht wie Spanferkel nachkochen zu lassen? Dafür wird Klaus ins beschauliche Gradiska geschickt und darf zunächst die Stadt so kennenlernen, wie auch Mälzer sie erlebte. Das Klaus sich von dem Gericht nicht aus der Ruhe bringen lässt, war zu erwarten. Doch zu diesem Zeitpunkt weiß er noch nicht, wer genau das Gericht zubereitet hat. Tim Mälzer in Wingen-sur-Moder (Frankreich): Taube mit Himbeerküchlein und Bete-Nocken, Kartoffelpüree Obwohl Tim Mälzer nicht nur ein Handicap hat, war er noch nie Golf spielen. Kontrahent und Edel-Koch Klaus Erfort nutzt deshalb die Chance und stellt Tim auf einen Golfplatz, wo er Unterricht nehmen und Löcher schlagen muss. Weil Tim sein Ziel jedoch nicht erreicht, soll er als „Strafarbeit“ Golfbälle putzen. Doch plötzlich steht die Box vor ihm. Auf den ersten Blick liegt das Augenmerk auf einer gebratenen Taubenbrust, doch schnell erkennt Tim, dass seine eigentliche Herausforderung das beigelegte Kartoffelpüree sein wird. Und dabei handelt es sich nicht um ein herkömmliches, sondern um das eines Sterne-Koches. Nun stellt sich die Frage: Kann Tim mit seiner sehr praktischen Herangehensweise dieser simplen, aber höchst aufwendigen Speise gerecht werden? Klaus Erfort in Rom (Italien): Fagotelli Carbonara Als Drei-Sterne Koch Klaus Erfort in der römischen Morgensonne an der Tiber entlangjoggt, scheint die Welt noch in Ordnung, sichtlich wohl fühlt sich Deutschlands hö
Tanja Grandits in Flensburg (Deutschland): Backfisch mit Dorsch und selbstgemachter dänischer Remoulade/Lachsschnecke mit Sahnemeerrettich/Brathering mit Zwiebeln In Flensburg darf sich 2-Sterne-Köchin Tanja Grandits aus Basel an einer norddeutschen Spezialität probieren – dem Fischbrötchen. Doch nicht einfach irgendwelchen. Die Fischbrötchen der letzten Fischbude vor der dänischen Grenze von Ben Heinrich sind legendär. Bei Ben schmecken die Fischbrötchen deshalb so gut, weil sie frisch à la minute belegt werden. In der 7m² kleinen Kombüse stellt sich Tanja den Wünschen der Jury. Zuvor warten jedoch zwei weitere Herausforderungen auf sie. Zu früher Morgenstunde assistiert sie auf dem Fischkutter auf der Ostsee beim Fischfang und räuchert wenig später ihren Fischfang im traditionellen Altonaer Räucherofen. Eine alteingesessene Räucherkunst, die gelernt sein will. Tim Mälzer in Graz (Österreich): Stör mit Karpfenmilch, Klachelsuppe und Breinwurst Trends in der Food-Szene steht Tim Mälzer nicht immer unbedingt offen gegenüber. Deshalb ist seine Laune auch erst mal nicht die allerbeste, als er die Box öffnet, denn zeitgemäßer kann ein Gericht kaum aussehen. Mit Erstaunen stellt er jedoch nach den ersten Bissen fest, wie gut zubereitet und wohlschmeckend es ist. Nach der Analyse ist Tim sich absolut sicher, welche Komponenten sich auf dem high-class Teller befinden. Er ist so siegessicher, dass es ihn nicht mal stört, dass er sich seinen Fisch selbst angeln muss. Doch in der Aufgabe von Rivalin Tanja Grandits versteckt sich eine Zutat, mit der Tim nicht gerechnet hat: Karpfen-Sperma! Ob er beim Ausnehmen der Fische noch darauf kommen wird, ist fraglich. Die Frage steht im Raum, ob Tim zu alt ist, um am Puls der Zeit zu sein. Denn der Originalkoch Walter Triebl ist noch in seinen Zwanzigern und die ?edingungen unter denen er kocht sind sportlich. Tanja Grandits in Torre de Moncorvo (Portugal): Arroz de Pato Das Stadtbild Bragas ist geprägt von
Auf Kreta muss Tim Mälzer zuerst töpfern, bevor er im Freien Essigwurst mit Bohnen zubereiten darf. Max Strohe muss dafür in Aserbaidschan Shah Plov backen, eine Art Reiskuchen mit einer Kruste aus Brotfladen.
Tim Mälzer: Amsterdam, Niederlande (Zucker-Karotte mit Passionsfrucht-Espuma und Sorbet), Meßkirch, Deutschland (Linsensuppe, Dennetle mit Speck, Honigkuchen) Tim Raue: Isili, Italien (Lasagne di Pane Carasau), Berlin, Deutschland (Auberginenröllchen mit Kräuterbaguette und Asia-Hähnchen mit Duftreis, Kokos und Tomatenchutney sowie Milchreis mit heißen Kirschen)
Peter Maria Schnurr in Bodenmais (Deutschland): Königliche Weißwurst mit Brezen und königlichem Weißwurstsenf Tim Mälzer in Abbadia San Salvatore (Italien): Kastaniennudeln mit Steinpilzen und knusprigen Kastanien & Schweinefilet mit Kastanienfüllung Peter Maria Schnurr in Polen: Bigos, Piroggen Tim Mälzer in Paris (Frankreich): Dorade en croûte de pain
Tim Mälzer in Cullen Bay (Schottland): Cullen Skink Soup Nenad Mlinarevic in Neapel (Italien): Pizza Margherita, Pizza Pescatora, Pizza Ortolana Tim Mälzer in Budapest (Ungarn): Gefüllter Gänsehals mit Graupen-Risotto Nenad Mlinarevic in Kobarid (Slowenien): Forelle in Molkereduktion & Sauermilcheis mit Steinpilzstreuseln
Wie auch in den Jahren zuvor, ist auch 2019 eine Weihnachts-Edition zu sehen. Erstmals treten Mälzer und Tim Raue nicht im Team miteinander, sondern gegeneinander an. Mälzer wird dabei von Mario Lohninger unterstützt, Raue von Roland Trettl.
Die nächste Stufe der Es(s)kalation: In der neuen "Kitchen Impossible"-Staffel stellen sich Steffen Henssler, Tim Raue, Max Strohe, Franz Keller, Haya Molcho, Jan Hartwig, Christoph Kunz und Martin Klein den Herausforderungen. Während dieses Mal auf Tim Mälzer die schwarze Box in Bad Ragaz (Schweiz) und München (Deutschland) wartet, bekommt Christoph Kunz in Wien (Österreich) und Essaouira (Marokko) ein Gericht zum Nachkochen serviert.
Tim Mälzer auf Zypern: Koupepia (Weinblätter), Kolokasi (Taowurzel) und Zicklein im Ofen Franz Keller in Nuits-Saint-Georges (Frankreich): Beouf Bourguignon mit Kartoffelpüree Tim Mälzer in Rust (Deutschland): Kräuterpoularde in der Salzkruste mit Poulardenjus, Lauchgratin und Frühlingsgemüse Franz Keller in Alicante (Spanien): Mandelnougat
Tim Mälzer in Kleinschenk (Rumänien): Dreierlei Polentaknödel mit Forellenzakuska, Pilzen und Schafskäse; Haya Molcho in Münstertal (Deutschland): Geschmorte Rehschulter und Rehrücken mit Gemüse, Schupfnudeln und Johannisbeere; Tim Mälzer in Jerusalem (Israel): Kebab mit Humus; Haya Molcho in Norwich (Großbritannien): Cotechino Cappellacci auf Linsen.
Tim Mälzer in Nürnberg (Deutschland): Grünkohl und Spargel, Spargel und Aschesahne, Spargelcreme mit Geflügel-Kaffee-Jus; Max Strohe in Bologna (Italien): Tagliatelle al ragú; Tim Mälzer in Taschkent (Usbekistan): Somsa; Max Strohe in Bornholm (Dänemark): Aromatischer Austernsalat
Tim Mälzer in Wigoltingen (Schweiz): Tarte Tatin; Jan Hartwig in Dubai (Vereinigte Arabische Emirate): Ginger Chicken mit Reis und Roti Brot; Tim Mälzer in Wien (Österreich): Pilz Beuschel mit Waldstaude und Pilzkraut; Jan Hartwig in Värska (Estland): Pire, Sõir, Roggenbrot & Hechtfrikadellen
Tim Mälzer in Bangkok (Thailand): Trockenes Curry mit Jackfruit, Fischbällchen & Satorbohnen; Martin Klein in Rom (Italien): Pistazien Eis und Mandarinen Eis; Tim Mälzer in Kaysersberg (Frankreich): Elsässische Matelote; Martin Klein in Sevilla (Spanien): Albondigas
Tim Mälzer in Bad Zwischenahn (Deutschland): Mockturtle Suppe mit Worcester Soße; Steffen Henssler an der Côte d’Azur (Frankreich): Bouillabaisse; Tim Mälzer in San Francisco (USA): Dim Sum; Steffen Henssler in Gifu (Japan): Ika Somen & Hamo Sushi
Tim Raue in Bern (Schweiz) – Schokoladen-Variationen Tim Mälzer in Valenica (Spanien) – Paella Valenciana Tim Raue und Tim Mälzer in Kitzbühel (Österreich) – Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren & Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Seit der Pilotfolge 2014 wurde für „Kitchen Impossible“ über 364 Tage in 51 verschiedenen Ländern gedreht. Tim Mälzer stellte bisher 57 Mal fest: „Backen ist kein Kochen!“. 347 Mal wurde „F*ckscheiße“ gezählt. Die Cutter haben im Schnitt bislang 4105 Tage an allen Folgen verbracht – das sind 11,2 Jahre. In „Kitchen Impossible - Die emotionalsten Momente“ blicken Tim Mälzer und Tim Raue noch einmal auf die Highlights der bisherigen Staffeln. (Text: VOX)
Im Special „Kitchen Impossible - Die größten Ausraster“ blicken Tim Mälzer und Tim Raue noch einmal gemeinsam auf die Highlights der bisherigen Staffeln. (Text: VOX)
Im Special „Kitchen Impossible - Die lustigsten Momente“ blicken Tim Mälzer und Tim Raue noch einmal gemeinsam auf die Highlights der bisherigen Staffeln. (Text: VOX)
In diesem Jahr geben sich Tim Mälzer und Max Strohe sowie Tim Raue und The Duc Ngo den Rest kurz vorm Fest. Sie treten in den zwei Teams gegeneinander an und stellen sich schier unlösbare kulinarische Aufgaben. Während es für Team Mälzer/Strohe in die Schweiz geht, wartet auf Team Raue/Duc Ngo in Frankreich eine harte Aufgabe.
Tim Mälzer sitzt entspannt beim Abendessen. Doch inmitten der Ruhe kommt Lucki Maurer um die Ecke und überrascht Tim Mälzer mit einer Box! Zum ersten Mal in der Geschichte von "Kitchen Impossible" macht sich ein Gegnerkoch zum Originalkoch.
Bei „Kitchen Impossible“ stellen sich Tim Mälzer und sein Herausforderer, 2-Sterne-Koch Daniel Gottschlich, gegenseitig unlösbare Aufgaben. Tim Mälzer in Köln: Auf der legendären Keupstraße im Kölner Stadtteil Mülheim pulsiert das Herz der türkischen Community in Köln. Schnell wird ihm klar, dass ihn in der Box mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit eine türkische Spezialität erwarten wird. Was er aber noch nicht weiß ist, dass es sich um das Lieblingsgericht seines Kontrahenten Daniel Gottschlich handelt. Tim Mälzer schickt den ungestümen Daniel Gottschlich zu der Kochikone Deutschlands: Heinz Winkler. Als Daniel Gottschlich die heiligen und pompösen Hallen der „Residenz Heinz Winkler“ betritt, kann er die ehrfürchtige Anspannung kaum verbergen. Ihm ist bewusst, wer hier kocht und welch große Herausforderung auf ihn wartet. Die „Cuisine Vitale“ wurde von Heinz Winkler erfunden und besticht durch ihre klare und leichte Küche. (Text: VOX)
Bei „Kitchen Impossible“ stellen sich Tim Mälzer und sein Herausforderer, Sternekoch Alexander Wulf („Burgstubenresidenz“ in Heinsberg), gegenseitig unlösbare Aufgaben. Jeder der beiden muss an zwei Orten die Spezialität eines ansässigen Kochs unter härtesten Bedingungen perfekt nachkochen. Denn eine Zutatenliste oder das Rezept haben die Spitzenköche dafür nicht – lediglich durch Schmecken und Riechen kommen sie dem Geheimnis der Gerichte auf die Spur.
Im geschichtsträchtigen Familienbetrieb der Rachingers auf dem Mühltalhof hat Philip Rachinger das Zepter seines Vaters übernommen. Beim Öffnen der Box ist Tim Mälzer verhalten - so richtig wird er aus dem Gericht nicht schlau.
Tim Mälzer hat erst in zwei Sendungen den Teller eines Kochs mit der Höchstauszeichnung von drei Michelin Sternen nachkochen müssen. Insofern liegt der Gedankengang seines Gegnerkochs nah, ihn zu einem hoch besternten Kollegen zu schicken.
Für Tim geht es in die Geburtsstadt seiner Kontrahentin Monika Fuchs, nach Hannover. Ihn erwartet ein emotionales Gericht in einem privaten und kunstvollen Umfeld. Tim hat sich einen Geniestreich der besonderen Art überlegt: Die Original-Location befindet sich nur sieben Minuten von Monikas Zuhause entfernt. Dann stößt Tim in Berlin auf kulinarisches Neuland, und Monika wird in Hamburg auf eine kulinarische Abenteuerreise geschickt.
In „Kitchen Impossible 2020 – Die Tagebücher der Küchenchefs“ berichten Gastgeber Tim Mälzer sowie Haya Molcho, Victoria Fuchs, Max Strohe, Max Stiegl, The Duc Ngo und Alexander Wulf hautnah von ihren Ängsten, Hoffnungen und Strategien während der Corona-Krise. Dabei gewährt die Dokumentation mit privatem Videomaterial hautnahe Einblicke in ihr Leben in der Pandemie, in der es um nichts weniger als ihre Existenz geht.
Im Weihnachts-Special stellen sich Tim Mälzer und Tim Raue sowie Konstantin Filippou und Sepp Schellhorn der Herausforderung, an fremden Orten Weihnachtsgerichte nachzukochen. Nach ihrer Rückkehr wird klar, wer sich den Sieg geschnappt hat.
Tim Mälzer erwartet in Heidelberg eine ambitionierte Sterne-Küche, mit der er erwartungsgemäß nichts anfangen kann! Er schickt Björn Swanson in eines seiner eigenen Restaurants, und zwar in "Die Gute Botschaft" nach Hamburg.
Tim Mälzer muss zunächst in Baden bei Wien am offenen Feuer einen jemenitischen Rindfleischtopf nachkochen. Haya Molcho muss sich in Mainz am Hähnchenkarussell beweisen, ehe sie im Schwarzwald ein Gericht mit Schnecken zubereitet.
Auf Tim Mälzer wartet in Zürich in einem veganen Restaurant eine grüne Herausforderung im "Fleischesser-Gewand". Sven Wassmer muss in Endingen am Kaiserstuhl einen badischen Klassiker nachkochen - eine Tellersülze.
Tim Mälzer wird zunächst in die britische Botschaft in Berlin-Mitte gebracht, wo die schwarze Box auf ihn wartet, anschließend muss er in Paris nicht nur ein eigenes Parfüm kreieren, sondern auch ein Thymian-Lammfilet mit Zitronenconfit zubereiten. Victoria Fuchs soll in Wien ein Gericht von Drei-Sterne-Koch Juan Amador nachkochen, ehe sie sich in Hamburg an "Wu-Gok Taro", der Königsdisziplin des Dim Sum beweisen muss.
In Österreich soll Tim Mälzer ein Gericht von Alain Weissgerbers Schwägerin nachkochen. In Irland wartet eine filigrane Aufgabe auf ihn. Weissgerber muss in Frankreich ein Gemüse Millefeuille zubereiten. Dann schickt Tim ihn nach Italien.
Tim Mälzer wird im Oberengadin auf ein Surfbrett gestellt und muss dann Capuns, ein typisches regionales Krautwickelgericht, nachkochen. Anschließend muss er in Modena beweisen, wie gut er italienisch kochen kann.
Auf Tim Mälzer wartet auf der Schwäbischen Alb nicht nur eine Wasserhöhle, sondern auch ein "brutal regionales" Gericht. Dann muss er sich in Berlin an einer Süßspeise von René Frank beweisen - für die er auch Gemüse braucht.
Tim Mälzer und Sepp Schollhorn müssen in Zürich einen Kartoffelhybrid, eine Mischung aus Pommes und Knödel und ein Cordon Bleu nachkochen und in Kopenhagen eine Pizza zubereiten. Ihre Gegner kochen in Frankfurt und in London.
Tim Raue schickt seine Freunde nach Nuenen zu Soenil Bahadoer. Tim Mälzer schickt Tim Raue und Max Strohe nach Südtirol. Tim Mälzer und Tim Raue werden von Max Strohe nach Portugal geschickt, wo sie ein Gericht von Hans Neuner nachkochen.
Tim Mälzer und Lucki Maurer dürfen in der Weihnachts-Edition kulinarisch in eine andere Tradition eintauchen. Ihre beiden Kontrahenten Tim Raue und Max Strohe bescheren ihnen nämlich ein Weihnachtsfest, wie sie es noch nie erlebt haben!
Bei "Kitchen Impossible" stellen sich Tim Mälzer und seine Kontrahent:innen scheinbar unlösbare Aufgaben. Die Spezialität eines Kochs soll perfekt nachgekocht werden. Zum Auftakt heißt es: Walter und Sascha Stemberg vs. Tim Mälzer.
René Frank schickt Tim Mälzer an den Ort der spanischen Hochküche: San Sebastián! Frühmorgens ist Tims Welt noch in Ordnung - bis er dann mit dem Gericht von einem der besten und einflussreichsten Köche unserer Zeit konfrontiert wird.
Bei "Kitchen Impossible" stellen sich Tim Mälzer und seine Kontrahent:innen scheinbar unlösbare Aufgaben. Die Spezialität eines Kochs soll perfekt nachgekocht werden. In der dritten Folge heißt es: Tim Mälzer vs. Thomas Bühner.
Tim Mälzer wird von Elif Oskan und Markus Stöckle nach London geschickt, wo er, ohne Hinweise, ein kniffliges Dessert zustande bringen soll. Seine zweite Reise führt ihn ins Allgäu, wo ihn das Kochen der bayrischen Traditionskost erwartet.
Tim Mälzer wird von Philipp Vogel nach Schottland geschickt, wo von ihn die Zubereitung des schwierigen Moorhuhns erwartet. Für Philipp fragt Tim die Zuhörer:innen seines Podcasts nach Restaurantvorschlägen. Die Entscheidung: Norwegen!
Tims Gegnerin Graciela Cucchiara schickt ihn nach Argentinien, wo er einen traditionellen Wintereintopf nachkochen soll, das "Locro". Tim revanchiert sich, indem er sie nach Barcelona schickt und von ihr ein Dessert erwartet.
Für Tim Mälzer und seinen heutigen Gegner Edi Frauneder geht es in die USA. Tims Aufgaben: In einem Foodtruck bengalisches Street Food und in einem Stadion Mac and Cheese mit BBQ nach zu kochen. Schafft er es, dies mit Bravour zu meistern?
Heute wird Tim Mälzer von Hans Neuner nach Kreta geschickt, wo er eine Lammhaxe und einen traditionellen griechischen Nachtisch nachkochen muss. Das Knifflige: Er muss es schaffen, ohne Elektrizität auf einer abgelegenen Farm zu kochen.
In der Weihnachts-Edition geht es für Tim Mälzer und Johann Lafer nach Warschau, wo sie auf die polnischen Weihnachtsgerichte des Sternekochs Wojciech Modest Amaro treffen. Tim Raue und Hans Neuner verschlägt es derweil auf die Insel Malta, auf der sie das traditionelle Weihnachtsessen einer Großfamilie nachkochen müssen. Es bleibt spannend, ob die vier Köche den besonderen Herausforderungen gewachsen sind oder ob sie an ihnen scheitern werden.
Zum Auftakt der neunten Staffel trifft Tim Mälzer auf Richard Rauch. Der war immerhin schon mal als Originalkoch in der „Kitchen“und servierte Mälzer Hoden und Kuheuter. Jetzt will er selber den König der „Kitchen“ schlagen und schreckt dabei vor nichts zurück.
Tim Mälzer in München (Deutschland): Für Tim geht es in die bayerische Hauptstadt München, wo er zu Beginn von seinem Kontrahenten Hans Jörg Bachmeier direkt ein „Umstyling“ verpasst bekommt. Tim Mälzers Freude über die bayerisch-traditionelle Tracht hält sich in Grenzen und die Laune wird noch schlechter. Denn in der schwarzen Box wartet auf ihn eine absolute Mammutaufgabe: Kalbsbries Rumohr mit Albufera-Soße, entwickelt von Eckart Witzigmann persönlich. Im legendären Restaurant „Tantris DNA“, der alten Wirkungsstätte Hans Jörg Bachmeiers und vor den Augen der französischen Chefköchin Virginie Protat muss Tim Mälzer beweisen, ob er einen Klassiker des großen Eckart Witzigmann nachempfinden kann.
Die Episode zwischen Tim Mälzer und Stefan Wiesner beruht auf einer Abmachung der beiden Kontrahenten, dass jede Challenge mit Feuer zu tun haben soll.
Tim Mälzer in Östersund (Schweden): Anton Schmaus schickt Tim Mälzer ins schwedische Östersund. Zu Beginn muss Tim Mälzer erstmal seine handwerklichen Fähigkeiten unter Beweis stellen, um als Belohnung ein Kochbuch überreicht zu bekommen. Dieses stammt von einer guten Bekannten von Anton Schmaus: die schwedische Köchin Elaine Asp, welche sich auf traditionelle Gerichte der Sami, den Ureinwohnern Skandinaviens, spezialisiert hat. Anhand des Kochbuches darf sich Tim Mälzer erstmalig selbst die Gerichte für die Box und die Challenge aussuchen! Doch einen Haken hat das ganze natürlich: Das Kochbuch ist auf Schwedisch und er muss sich seine Challenge anhand der Bilder heraussuchen. Es bleibt spannend, wie zufrieden er mit seiner eigenen Auswahl ist. Über die Aufgabe kann er sich schon mal nicht beschweren.
Tim Mälzer in Tallinn (Estland): Die Baltic-Edition beginnt für Tim Mälzer mit einer Bootstour- das Ziel der Reise: die estnische Hauptstadt Tallinn, wo ihn bereits sein Kontrahent Matthias Diether erwartet. Nach einer standesmäßigen Begrüßung und einer kurzen Tour durch seine Stadt führt Matthias Diether seinen Gegner zum Essen aus. Der Gastgeber ist Sternekoch Tõnis Siigur und ein sehr guter Freund von Matthias. Es kommt wie es kommen muss: Tim Mälzer wird mit einer feurigen Sterne-Challenge überrascht. In der Box findet er feuer-gebrannten Lauch mit gepökeltem Elch sowie Jakobsmuscheln mit Rettich. Hier wird Tim Mälzer all sein Können abverlangt. (Text: VOX)
Nach der USA-Edition folgt die Hamburg-Edition. Tim Mälzer lädt Edi Frauneder in seine Heimatstadt Hamburg ein, um dort das kulinarische Kräftemessen fortzusetzen. Diese Edition läuft jedoch unter dem Motto: "Mälzers Stadt - Mälzers Regeln". So werden zum ersten Mal in der "Kitchen Impossible"-Historie die Punkte der ersten beiden Challenges direkt ausgezählt - was bei einem der Kontrahenten für schlechte Stimmung sorgen wird. (Quelle: VOX)
In dieser Episode trifft Tim Mälzer auf gleich zwei hochkarätige Kontrahenten, welche als Team antreten: die mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Alexander Herrmann & Tobias Bätz! Jeder von ihnen muss eine kulinarische Aufgabe bewältigen während Tim Mälzer wie gewohnt zwei Challenges bewältigen muss. (Quelle: www.vox.de)
Im Staffelfinale von "Kitchen Impossible" warten kulinarische Highlights auf die Zuschauer:innen. In der "Best-Friends-Edition" batteln sich Tim Mälzer und gleich zwei Spitzen-Köche in einem ganz persönlichen Wettkampf und gehen für den richtigen Geschmack an ihre Grenzen. (Quelle: vox.de)
