Romain Deplaine reçoit dans son food truck Gilles Pudlowski, critique gastronomique. Romain Deplaine à Metz

Gilles Pudlowski est né à Metz. Une ville qu'il fréquente encore très régulièrement. Écrivain, journaliste, blogueur reconnu, il est aussi critique gastronomique pour de nombreuses publications : Paris Match, le Figaro, le Républicain Lorrain. C'est la bible de la gastronomie française et locale. Il a une affection particulière pour les produits lorrains, qu'il veut mettre en valeur. En1989, il crée son propre guide. Le guide Pudlowski des villes gourmandes (Albin Michel) obtient le Gutenberg du Livre Pratique 1990. Le Pudlo Paris paraît chaque année depuis 1990, comme le Pudlo France depuis 2000, chez Michel Lafon. Il a été promu Chevalier des Arts et Lettres en 1986, Chevalier du Mérite agricole en 1996 et Chevalier dans l'Ordre National du Mérite en 2009.