「是非旅行團」參觀台灣鹽田，瞭解鹽水如何引入不同蒸發池，從而提升波美度。主持們動手採鹽，再將鹽滷加入豆漿製成豆腐，為何鹽滷豆腐較普通豆腐堅硬？ 錫紙會沉於水底，搓成球狀卻能浮於水面？要把兩杯顏色水上下混合，上方必須為密度較高的凍水。將兩種珠仔從注滿液體的膠瓶內分開，又有甚麼學問？ 防疫環節，學者以細菌含量測試比較三種清潔方法，用熱水稀釋漂白水，殺菌功效大打折扣！另會講解量度漂白水和清水比例的小貼士。
