New York – die Stadt der Träume. Für einen Urlaub unvergesslich, aber wie ist das Leben dort als junger Mensch? Sam will Profi-Sängerin werden, Alvaro ist vor sechs Jahren eingewandert und arbeitet heute in einem Food-Truck und Sydney studiert Fashion Business und hofft auf ihren Durchbruch als Modedesignerin. „Galileo“ begleitet diese drei Menschen durch ihr Leben und erfährt mehr über ihre Arbeit in New York.