Amsterdam ist eine Metropole mit Dorfambiente, eine Stadt voller Gegensätze. Hier sind Tradition und Moderne, konventionelle und alternative Kulturen, religiöse Strenge und Zügellosigkeit gleichermaßen vertreten. Die Hauptstadt der Niederlande, die auch das kulturelle Zentrum des Landes bildet, ist seit jeher als Ort der Toleranz bekannt, der Andersdenkende, innovative Geister und kreative Köpfe anzieht. Der Name „Amsterdam“ geht auf den Fluss Amstel zurück, der durch die Stadt fließt und an dessen Mündung im 13. Jahrhundert ein Damm errichtet wurde. Wasser ist im „Venedig des Nordens“ mit seinen zahllosen Inseln, Grachten und Brücken allgegenwärtig. Dem Wasser und der Entwicklung des Flusshandels hat die Stadt auch ihren raschen Aufschwung zu verdanken. Kulinarisch gesehen gibt sich Amsterdam so multikulturell wie London oder New York.