Au milieu de la mer intérieure du Japon, c'est à Shodo Shima que l'on fabrique depuis 400 ans, l'essentiel de la sauce de soja distribuée dans le monde. Shodo Shima c’est « l’île des saveurs ». Dans ce Japon rural rarement filmé, au détour d’une route, on retrouve même des petits airs méditerranéens : c’est le seul endroit du Japon où l’on cultive les olives pour en faire des cosmétiques dont raffolent tant les Japonaises. Autre particularité de l’île : le Kabuki, une forme théâtrale très codifiée.