Les fruits de mer et les poissons demandent un soin particulier en cuisine. C’est le thème de la compétition d’À couteaux tirés qui oppose Hakim Chajar, chef exécutif du restaurant Laurea dans le Mile-End à Montréal, au propriétaire du restaurant de fruits de mer Notkins, Daniel Notkin. Grand fan de ce genre de produits, Rémi-Pierre Paquin est le juge-invité. De quel côté penchera son cœur?