Salade de brocoli au quinoa / Amandes grillées orange sanguine / Vinaigrette beurre d'amande
Du fenouil confit à l’orange et au safran servi avec des côtes de porc, un sel à l’orange et à l’harissa, ainsi qu’une salade tiède de brocolis à l’orange sanguine, servie avec une vinaigrette crémeuse aux amandes.
