Certains équipements désuets des acériculteurs contaminent le sirop d’érable au plomb, un métal hautement toxique. Depuis quelques années, cette industrie tente d’éliminer ces sources de plomb. Mais le sirop en contient-il encore beaucoup ? Pour le savoir, L’épicerie a fait analyser des sirops de partout au Québec. Les résultats sont heureusement encourageants. LE MYSTÈRE DU MÛRISSEMENT DES FRUITS - Certains fruits continuent de mûrir après avoir été récoltés, d’autres, non. C’est un vrai casse-tête pour les distributeurs qui ont à cœur de nous offrir des fruits à bonne maturité. Et tout autant pour le consommateur quand vient le temps de les choisir en épicerie.