So ein großes Menü für die ganze Familie oder für Freunde soll ja nicht nur festlich sein, sondern auch ein Vergnügen für den (oder die) Gastgeber. Deshalb lässt sich unsere Speisenfolge so organisieren, dass die wenigen Handgriffe, die vor dem Servieren nötig sind, niemanden aus der Stimmung bringen. Es gibt – weil das auch diätetisch zu empfehlen ist – zunächst einen bunten Salat mit Räucherfisch. Danach folgt ein feines Cremesüppchen von weißen Bohnen mit Garnelen. Als Hauptgericht haben wir ein Roastbeef geplant, dazu ein Kartoffelragout und frittierte Kapern. Und als Dessert servieren wir eine verführerische Panna cotta von weißer Schokolade. Die Zutaten kann man übrigens alle ganz bequem schon Tage vorher besorgen. Denn schließlich ist nichts nervender, als an einem so hektischen Tag wie Heiligabend in den Läden anstehen zu müssen.