Tak máme za sebou poslední díl vzdělávacího gastro cyklu Zdeňka Pohlreicha, Vařte jako šéf! V něm Zdeněk představil suroviny a moderní techniky zpracování, které se využívají v lehké kuchyni. Mezi snadno stravitelná jídla zařadil parmskou šunku s gorgonzolou a fíky, pečený lilek s fetou a pošírované filety z candáta s dušenou brokolicí a omáčkou beurre blanc. K lehké kuchyni patří málo tuku, olivový olej a ryby.