A TRAVERS L'ÉGYPTE, Kate Humble est en Égypte, pays où l'encens était particulièrement apprécié des pharaons. Elle poursuit son voyage sur le Nil en direction de Karnak. C'est ici que se trouve le plus grand site religieux. Elle part à la découverte de la momie d'une reine et nous révèle les rituels funéraires des pharaons dans un vaste tombeau de la pyramide de Gizeh. Kate assiste à une cérémonie extraordinaire dans le désert du Sinaï durant laquelle les mauvais esprits sont éloignés.
Kate Humble se rend en Jordanie et Israël puis termine son périple en Palestine. Elle nous révèle les secrets de l'ancienne ville de pierre de Pétra et survole en petit avion le désert du Sinaï. Dans la ville sainte de Jérusalem, elle nous fait découvrir la ville et quelques-uns de ces quartiers où l'on devine la présence de l'encens à chaque coin de rue.