L’Andalousie présente une infinie variété de paysages, des steppes de montagne brûlées par le soleil aux douceurs fertiles des plaines et des oliveraies à flanc de colline. En bordure du seul semi-désert d’Europe, Toni Brugger réalise le rêve de sa vie : un jardin à thème avec des plantes provenant des plus belles régions arides du monde qui est un superbe terrain d’expérimentation botanique. Au cœur de Grenade se trouvent de splendides jardins d’origine maure. Concha Campuzano y profite de son oasis au milieu de l’agitation de la ville. Tandis qu’à plus de 1 200 mètres d’altitude, dans la région montagneuse de l’Alpujarra, au sud de la Sierra Nevada, Robert King et William Read vivent leur rêve de campagne, même s’ils doivent sans cesse se battre pour une ressource rare : l’eau.