I aftenens program laver Mette og James "hapsere". Vagtelæg med Karl Johan remoulade og hjemmelavede chips. James har taget en opskrift med på en af sine yndlingshovedretter; "Mesclagne de landais". En slags krebinet af andekød, som paneres i friske brødkrummer og serveres med en kraftig morkelsauce. Mette laver "Baked Alaska" til dessert og indvier James i en af sine tjekkede køkkenhemmeligheder; nemlig hvordan man bager en is!