Cette semaine, Kampaï démystifie les vertus de la fève la plus riche en protéines du monde végétal, la fève de soya. Les bienfaits du soya sont multiples et les peuples asiatiques en bénéficient depuis des millénaires ! Ces nombreuses vertus lui ont d’ailleurs valu l’appellation de «miracle bean» (fève miracle). Stefano Faita nous fait découvrir comment manger du soya peut se révéler une expérience savoureuse et simple. Il nous prépare un maquereau dans le miso, ainsi qu’un sauté asiatique avec du tofu et une foule de légumes. Notre invitée de la semaine ne se fait pas prier pour manger du soya. La très talentueuse Judi Richards, qu’on connaît comme chanteuse, animatrice, mais aussi comme une grande humaniste, nous dit à quel point l’alimentation est importante, pour elle et pour toute sa famille. Notre expert scientifique, Richard Béliveau, nous parle d’une maladie dévastatrice, le cancer. Il nous explique comment les composés phytochimiques des végétaux nous protègent du cancer. Ces molécules qui agissent comme des pesticides naturels sont de véritables mines d’or !