Provincie Matanzas se rozkládá ve středozápadní části ostrova Kuby. Její pobřeží oblévají na severu vody Mexického zálivu a na jihu Karibské moře. V provincii leží světoznámé letovisko Varadero - čtyřicet kilometrů dlouhá pevninská kosa, která je vyhledávaným cílem turistů. Ti oceňují zejména dlouhou písčitou pláž, korálové útesy, vodní kanály i moderní hotely. Varadero je ovšem spojeno i s dramatickou historií. Nachází se tam Zátoka sviní - záliv, kde se vylodili v ruce 1961 kubánští exulanti s cílem svrhnout komunistický režim. Castrova armáda invazi odrazila i díky českým zbraním a slavné vítězství dodnes připomínají dobová kulometná hnízda i propagandistické billboardy. Stejnojmenné hlavní město provincie je plné mostů, z nichž některé pocházejí z 19 století, tedy z doby největšího rozkvětu. Dnes lidé v Matanzasu žijí poklidným životem. Zatímco ženy se scházejí při nákupech na tržnici, muži hrají odpoledne na ulici domino a děti baseball. Nejoblíbenější zábavou ovšem jsou nelegální kohoutí zápasy.