香港百年醬油廠沿用傳統古法生曬醬油，保持百份百香港製造。黃豆經過煮焗、撈璜、發酵等程序後入缸生曬，令豉油釋放鮮味。譚玉瑛、黃庭鋒、吳幸美一試難忘的極品鮮味頭抽，究竟頭抽、生抽、老抽是如何鍊成的？醬園第四代繼承人黎定顯堅持在香港古法釀造豉油，全因對「香港人」的感情和執著；堅信用「心」製作豉油，延續太爺傳下來的古法釀製，是維持好品質的基礎。主持品嚐「豉油雞」，吃出味濃情濃的原味道。 六十年歷史的豆品廠同樣堅持傳統，將黃豆轉化成天然本地靚豆腐。雖然豆品廠採用機器協助，但仍保留石磨傳統磨豆工具，經過撞漿、入模、定形等，便形成一磚磚營養豐富的豆腐。第二代接班人羅孟慶眼看父親身體狀況大不如前，卻捨不得放棄豆腐廠，為承繼父親的心血接手這份「夕陽行業」。他不計成本每天早、午製作一轉新鮮豆腐，沒有忘記父親對追求品質的訓言，相信豆品廠得到香港人支持，定能生存下去！ 上世紀七、八十年代，香港漁業曾風光一時，主持跟本地漁民福哥到「八大漁港」之一的西貢捉魚，但收穫寥寥可數。福哥以海為伴，沒有退休念頭，深嘆無人承繼日曬雨淋、每況愈下的捕魚工作，恐怕昔日漁港盛況不復再。福哥又帶三人到礁石群掘「鬼爪螺」，品嚐買少見少的港產海鮮。香港海產現在主要靠外來輸入，將來品嚐本地海鮮原味道，會變得難能可貴嗎？